调查|代糖问题频出，蜂蜜饮料老品趁势而起，甜味新宠来了？

调查|代糖问题频出，蜂蜜饮料老品趁势而起，甜味新宠来了？小火慢熬大半天的骨头汤 近期，记者在市场走访调研发现，目前，市场上蜂蜜饮料越来越多，并通过专门设计的瓶盖实现了蜂蜜和饮料水体的分离，防止蜂蜜的结晶，提升产品口感和单价。 有消费者表示，这类产

近期，记者在市场走访调研发现，目前，市场上蜂蜜饮料越来越多，并通过专门设计的瓶盖实现了蜂蜜和饮料水体的分离，防止蜂蜜的结晶，提升产品口感和单价。

有消费者表示，这类产品配料简单，相对其他的无蔗糖产品更健康。

目前，市面上的无蔗糖饮料多采用代糖产品，如赤藓糖醇、三氯蔗糖等。但由于消费者体质不同，大量食用代糖可能产生不耐受的情况。中秋节期间，“知乎月饼”由于存在大量代糖产品，导致食用者出现腹泻的新闻登上了微博热搜。

相较代糖而言，蜂蜜作为甜味来源，具有天然的优势。蜂蜜中糖分为葡萄糖和果糖，均为单糖，虽然会转化为能量，但在体内不会堆积成脂肪，是一种更健康的甜味来源。

在业内人士看来，代糖存在不耐受等问题，且有需要复合使用。蜂蜜可以提供甜味来源，替代蔗糖的部分功能。除此之外，蜂蜜具有更明确的功能性，符合消费者健康化饮食的需求。但蜂蜜行业门槛低，产业集中度低，品牌建设滞后，存在掺假问题，导致消费者的认可度低。上海冠生园和北京百花虽然为领军企业，但规模仍然较小，产品形态相对单一，有待在资本、政策等方面倾斜。

蜜水分离形式破痛点

记者调查发现，目前，在北京饮料市场上出现了多款蜂蜜饮品，这类产品采用特殊的包装瓶盖，盖中储藏着蜂蜜，使蜂蜜与饮料分离。在饮用前，旋转瓶盖将蜂蜜融入饮料中，摇匀后饮用，口味清爽。这种方式解决了蜂蜜长期保存结晶的问题。

类似的产品包括北京老字号品牌百花的MEAINI蜂蜜水、陕西巅蜂蜜饮、广东龙捲蜂蜂蜜水等品牌，口味主要以柠檬蜂蜜口味为主，另外还有蔓越莓、百香果等口味，单价在10元左右。

一位男士消费者对记者表示，虽然这种产品相对其他饮料价格高，但蜂蜜水适合酒后、运动后饮用，所以比较喜欢。并且这个产品的配料只有水、蜂蜜和果汁，相对简单，不含添加剂，饮用更健康，也适合中小学的孩子平时饮用。

据记者调查，巅蜂蜜饮主要在线上平台销售，目前在北京线下市场的首航超市等中小型连锁超市铺货中，单价在10元左右。龙捲蜂的产品销售主要以线上为主，单价在11元左右。百花MEAINI产品主要以社群销售为主。

近期，记者在市场走访调研发现，目前，市场上蜂蜜饮料越来越多，并通过专门设计的瓶盖实现了蜂蜜和饮料水体的分离，防止蜂蜜的结晶，提升产品口感和单价。

有消费者表示，这类产品配料简单，相对其他的无蔗糖产品更健康。

目前，市面上的无蔗糖饮料多采用代糖产品，如赤藓糖醇、三氯蔗糖等。但由于消费者体质不同，大量食用代糖可能产生不耐受的情况。中秋节期间，“知乎月饼”由于存在大量代糖产品，导致食用者出现腹泻的新闻登上了微博热搜。

相较代糖而言，蜂蜜作为甜味来源，具有天然的优势。蜂蜜中糖分为葡萄糖和果糖，均为单糖，虽然会转化为能量，但在体内不会堆积成脂肪，是一种更健康的甜味来源。

在业内人士看来，代糖存在不耐受等问题，且有需要复合使用。蜂蜜可以提供甜味来源，替代蔗糖的部分功能。除此之外，蜂蜜具有更明确的功能性，符合消费者健康化饮食的需求。但蜂蜜行业门槛低，产业集中度低，品牌建设滞后，存在掺假问题，导致消费者的认可度低。上海冠生园和北京百花虽然为领军企业，但规模仍然较小，产品形态相对单一，有待在资本、政策等方面倾斜。

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记者调查发现，目前，在北京饮料市场上出现了多款蜂蜜饮品，这类产品采用特殊的包装瓶盖，盖中储藏着蜂蜜，使蜂蜜与饮料分离。在饮用前，旋转瓶盖将蜂蜜融入饮料中，摇匀后饮用，口味清爽。这种方式解决了蜂蜜长期保存结晶的问题。

类似的产品包括北京老字号品牌百花的MEAINI蜂蜜水、陕西巅蜂蜜饮、广东龙捲蜂蜂蜜水等品牌，口味主要以柠檬蜂蜜口味为主，另外还有蔓越莓、百香果等口味，单价在10元左右。

一位男士消费者对记者表示，虽然这种产品相对其他饮料价格高，但蜂蜜水适合酒后、运动后饮用，所以比较喜欢。并且这个产品的配料只有水、蜂蜜和果汁，相对简单，不含添加剂，饮用更健康，也适合中小学的孩子平时饮用。

据记者调查，巅蜂蜜饮主要在线上平台销售，目前在北京线下市场的首航超市等中小型连锁超市铺货中，单价在10元左右。龙捲蜂的产品销售主要以线上为主，单价在11元左右。百花MEAINI产品主要以社群销售为主。

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