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设备改造、技术革新驱动产业“蝶变”,粮食实现跨越升级

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-13
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保障小麦、稻米等粮食安全,确保中国人的饭碗始终牢牢端在自己手上至关重要。一方面节粮减损,缓解粮食稳产增产压力,提高粮食供给能力,另一方面不断延伸粮食产业链、提升价值链,而加工设备升级改造、技术革新保障了粮食加工安全,驱动产业“蝶变”,实现粮食提档升级。

中国人均粮食占有量已连续多年超过人均400公斤的国际粮食安全标准线,但是粮食损失和浪费严重,情况不容乐观。每年粮食储藏、运输、加工环节损失量达700亿斤以上,做好消费前节粮减损工作对于构筑可持续的粮食安全保障体系,保证粮食安全具有十分重要的意义。就粮食加工而言,节粮减损、节能降耗,不断延伸粮食产业链、提升价值链成为重要着力点。

以小麦为例,小麦深加工制成各级别面粉,加工副产物综合利用率不高,大量副产物被直接丢弃或作为初级饲料,并没有得到很好利用。还有一直以来,大家都认为晶莹剔透、光鲜亮丽的大米质量好,导致大米过度加工,既造成大米营养成分损失大,又使得抛光程序多,造成损失浪费严重。

日前,《关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告》中提到,“要引导小麦、水稻等口粮适度加工,扭转消费者以‘亮、白、精’为选择标准的观念”。与此同时,报告建议,采用先进加工技术、设备,提升稻壳米糠等综合利用水平等措施切实提高加工转化率,提高粮食加工出品率,对加工副产品“吃干榨净”。

据了解,吉水县乌江镇的一大米加工企业在政府部门的支持下,积极对原有大米加工设备升级改造,引入年产量6万吨的大米加工生产线,大米加工出品率和品质都有所提升。另外,该企业还将剩下的碎米、谷壳、油糠等大米加工副产物分别制成米酒、生物颗粒、压榨米糠油和饲料,不但实现节粮减损,而且提升了综合利用水平,延伸粮食产业链、提升价值链。

再如,京山米企不断延伸粮食产业链,向后端深度开发桥米系列产品,包括米汁、米线、方便米饭等精深加工产品,同时对大米加工副产品“吃干榨净”。例如从稻米的“下脚料”米糠中,采用先进的分子蒸馏物理工艺、技术精炼制取稻米油,再从精炼油脂的副产品中提取药用原料,进一步制成药品,可以说实现从“一粒米”到“一滴油”、“一片药”的跨越升级。

随着消费不断升级,对于“新鲜、营养、健康、安全、好吃”的高品质大米的需求快速增长,加上在“适度加工,节粮减损”的倡导下,行业研发人员和企业共同聚焦粮油传统产业跨越升级,如“‘六步鲜米精控技术’创新体系开发及产业化”技术取得突破性进展,水稻图像色差识别技术、低温升碾米工艺等呵护稻米的新鲜品质。

保障小麦、稻米等重要粮食有效供应,是“三农”工作的头等大事,而保障粮食有效供应的前提是全力稳住粮食生产“基本盘”,牢牢把住粮食安全底线。而在小麦、稻米加工环节,要做好节粮减损、节能降耗工作,减少粮食加工过程中的损失浪费,通过加工设备升级改造、技术革新,不仅把住粮食安全主动权,在一定程度上保障粮食安全,还延伸了粮食产业链,提升价值链。

龚月飞 http://www.xinzhiliao.com/sj/qiuji/5631.html
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