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有机食品促进人与自然的共生

  • 来源:互联网
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  • 2023-04-24
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  “连续三年位居首位,这既反映了大家对食品安全话题非常关心,也说明了食品安全问题仍未彻底解决。”

  近日,受《中国科学报》“科报活动周”的邀请,北京志起未来营销咨询集团董事长、中科生态食材探索联盟发起人李志起,走进了中关村街道,与社区居民面对面,就食品安全、安全食品等级、有机农业和有机食品等话题进行交流与分享。

  据《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室进行的“中国综合小康指数”调查的结果显示,从2012年起,“食品安全”问题已经连续三年“最受关注”。2014年,有53.3%的受访者对“食品安全”状况表示不满意,2013年,“不满意”的受访者占比达51.2%,而2012年这一数字达58.7%。对此,李志起表示,虽然近几年国家对食品安全治理的力度加大,食品生产加工经营者更加规范,但是国人仍然饱受食品安全问题的困扰。李志起提醒公众,应该增强自我保护意识,多了解有关食品安全的知识,提高选择和甄别安全、优质食品的能力。

  面对琳琅满目的食品,公众应该如何选择和甄别优质、合格的农产品呢?各种“认证”、“标志”产品又有什么不同?消费者应该如何挑选?

  “无公害食品是指生态环境清洁、按照特定的技术操作和加工,有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品。”李志起说,一般在超市购买的农产品若无特别标明,大都为无公害食品。食品贴上“无公害食品”的标签,表示其有毒有害物质的残留控制在一定的范围之内。

  绿色食品是我国农业部门推广的认证食品,无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。李志起介绍,所谓“无污染”,是指在绿色食品生产、加工过程中,通过严密监测、控制,防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染。

  “在申报审批过程中,绿色食品又分为A级和AA级。”李志起指出,两者的区别在于生产过程中化学合成物质使用量的不同,“A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级绿色食品则在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。”

  而有机食品与其他产品又有什么差别?“有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用。”李志起说,“在数量控制方面,有机食品的认证要求定地块、定产量,而其他食品没有如此严格的要求。”

  在李志起看来,无公害食品和绿色食品强调对产品质量的把控,而有机食品更侧重对环境的保护和控制。“有机食品不仅仅解决了吃的问题,更有助于解决环境问题。”李志起说。

  他与大家分享了一个例子,在内蒙古磴口县,一位企业家花了十多年的时间在沙漠边缘种植肉苁蓉,投入了数以亿计的资金,昔日的不毛之地,现在已经变成了绿洲。

  在他看来,推广有机农业和有机食品,一方面能为消费者提供安全、放心、优质的农产品,保证人们的健康饮食和生活;另一方面,能帮助农民增收,推动当地经济发展,提高农业发展水平。更为重要的是,有机农业的发展有助于保护环境,维持生态多样性。

  “小时候,我的家乡青山绿水,蛙鸣鸟叫,现在再回老家看看,全变样了,水被污染了,空气被污染了,土壤也被污染了。”目睹家乡环境的污染和生态的破坏,李志起很受触动。2014年,他创立了中科生态食材探索联盟这一公益组织,他希望通过这个关注食品安全和生态食材的联盟,促进有机农业推广和食品安全问题的解决。

  他希望通过“走进社区”的方式,让更多的人了解有机农业和有机食品,希望有更多的人在此次活动之后,能以更积极的态度采取行动,参与其中。

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