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亿滋大中华区供应链资深副总裁:疫情推动供应链本土化、多方位合作,曾让肯德基给我们做配送

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-22
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新冠疫情仍在全球多地肆虐,也给各行各业带来了巨大挑战,尤其是对食品行业供应链带来了巨大压力,一些全球食品巨头又将如何应对这些挑战?

5月21日,亿滋大中华区供应链资深副总裁张凝芳接受记者专访时坦言,疫情对供应链的发展起到了很大的推动作用,并让我们思考怎样破局。对于国际零食巨头亿滋而言,年净营收 10 多亿美元的大中华区不仅扮演着业绩增长加速器的角色,以亿滋苏州湖东工厂(以下简称亿滋苏州工厂)为代表的中国本地供应链体系,也正成为亿滋要在 2025 年实现的一系列 ESG(环境、社会、公司治理)目标的重要推动力。那么,面对当下疫情的挑战,亿滋如何化解供应链危机?

张凝芳表示,疫情发生至今,亿滋中国的供应链在全球范围来看一直表现出色,这背后有多重原因,首先,对比其他国家,中国政府给企业很大的支持,并且让疫情得了很好的控制;其次,我们加速了原材料本土化的进程。之前我们要花一年两年才能够考核完成的一些材料本地化的项目,现在基本上都是两三个月就已经完成。此外,对于目前材料供应链上仅剩的为数不多的进口原材料,比如软麦,由于国内种植还不普遍,必须要从美国进口,我们会相应地提高这些原材料的库存,来保证我们后续的供应。当然,前提是能本土化的尽可能都本土化。

随着全球不不稳定因素增加,从供应链的角度来说企业怎么如何应对疫情等不确定性因素的挑战?张凝芳向记者总结了四个方面。

第一,尽可能本土化。虽然我们一直在说全球化,但近些年亿滋所做的更多的还是以地区为基础的全球化,或者说更多的是地区化,以英国退出欧盟等事件为关键的里程碑。所以供应链布局还是要有本土化的灵活战略来做支撑。

第二,尽可能让供应链跟我们整个公司的业务单元、业务的团队去进行无障碍的合作,有的时候如果只是就供应链来看供应链的话,企业的反应是不够快的,尤其是疫情期间。“我们做的工作有很多,比如每天都有战略会议。整个疫情期间,我们每天会和大家更新各类重要信息,告知各个省份的交通情况,迅速让销售通知当地的客户跟进下单情况,我们所有的库存调配都是统管统配,不再是以前的只看供应链运作成本最低、库存最低的战略。更多考虑我们怎么能够卖得更多。不能只就供应链而看供应链,而是要站在公司战略的层面上看供应链,如何尽可能占领更多货架的高度上去看供应链,这个非常关键。”张凝芳表示。

第三,对于供应链内部来讲,要注重灵活、柔性地设计供应链相关策略。这个灵活不仅是体现在设备上要灵活,也体现在组织上要灵活。张凝芳举例说:“疫情期间我印象很深的事情就是当时虽说工厂启动了,但是成品仓库运作不起来。为什么?因为没人,我们仓库很多的搬运工都是外地人,当时无法及时回到工作地。我们马上就做决定让工厂的人去仓库支持,哪个地方有瓶颈,我们的资源就要流动到哪个地方去。设备要灵活、系统要灵活,人也要有更多技能。”

最后,永远都要有方案B(备选方案)。当这次疫情来临之后,我们很多人都觉得原来制定方案B是一个很重要的工作。以前一切顺利的时候好像用不着,但是一旦遇到这种情况的时候,方案B就非常有效。我们当时的紧急反应小组做了非常多的方案B的工作。比如说快速供应本土化的原料,多方位建立合作等。去年疫情最严重的时候,在运输方面我们就找了肯德基合作,肯德基的门店大部分都关闭了,关闭了之后城市配送的车辆就空下来了,而亿滋的产品运到各大城市之后,自己的车辆不够,做不了城配,所以肯德基的城市配送中心帮我们配送到客户。这种全行业、泛行业的合作,也是我们方案B的一部分。

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