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三种时令果结出“致富果” ,加工迸发出产业强劲活力

  • 来源:互联网
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  • 2021-07-09
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炎热的夏季,又到了百香果、火龙果、芒果等时令水果陆续上市、销售的旺季。除了鲜食,这三种时令水果还通过加工,结出产业硕果,潜力被不断挖掘出来,迸发出强劲的产业活力,也使更多种植户从发展水果产业中实现增收致富。

百香果制成果汁,做到物尽其用

百香果可生食或作蔬菜或制成果汁,其营养丰富,果瓤多汁液,酸甜可口,气味芬芳,有多种水果的香气受到不少人的喜爱,尤其受年轻女性消费群体的青睐。目前,正是百香果采摘、销售的旺季。据悉,白沙黎族自治县荣邦乡迎来了黄金百香果的采摘季,一筐筐果子,根据尺寸被分为特级果、大果、中果、小果和次果,将通过冷链“飞”入寻常百姓家。

除了鲜果,百香果还被加工成果汁、饮料、果脯、果汁软糖、果冻等,使得果子售价翻了好几倍,效益倍增。一位厂家表示,“我们就地引进百香果自动化加工设备,包括水果清洗机、破碎机、榨汁机、浓缩机、灌装机等,将百香果制成果汁,做到物尽其用,产品附加价值也得到显著提升,终究成了果农的‘致富果’”。

火龙果发酵成果酒,锁住营养价值

如今,火龙果产业已悄然成为乡村振兴的希望产业。近年来,上龙乡武权村大力发展火龙果等农业特色产业,通过引进新品种和新的管理模式,以及不断延长产业链条,在火龙果深加工等方面做文章,拓宽群众增收致富渠道,推动火龙果从小规模变成了大产业,并形成了农业增效、农民增收、农村发展的良好局面。

在消费趋势变革下,果酒市场呈持续增长态势,特别是在新生代酒水主力军中,果酒需求上升明显。对此,在火龙果的深加工项目里,火龙果酒受到加工企业的关注。据了解,某企业通过先进酿酒发酵工艺生产的火龙果酒,除了含有火龙果果实的营养成分外,还有发酵过程中产生的有益成分,赋予果酒更多营养价值。

芒果真空冻干成果干,酥脆又健康

眼下正是芒果成熟的季节,芒果树上挂满了果实,青绿、金黄、橙红,亦或多色交融,香甜、酸甜,多样的风味在唇齿间流连。据悉,云南芒果具有形状多样、果皮颜色繁多、果肉颜色丰富、果实大小多样等特性,并且在在省农科院的大力支持和科技支撑下,芒果产业取得了较好的发展,带动种植户脱贫致富。

伴随着消费者对水果加工产品需求量上升,以及真空冻干加工设备、工艺的完善,水果加工产业飞速发展。芒果也搭上了水果加工业,通过真空冻干技术加工成芒果脆干片。由于真空冻干技术是在真空低温条件下冻干芒果,使得果干保持新鲜果肉的色泽、营养和风味,同时又具有低脂肪、低热量的特点,深受年轻人的喜爱。

小编结语:百香果、火龙果、芒果产业的发展让尝到甜头的果农们,对于发展产业信心满满。而今,三种时令水果产业一头连起了农户百姓的“钱袋子”,一头连起了乡村振兴的动力引擎,成为具有广阔发展前景的产业。时令水果再搭上加工,产业产值提升,为乡村振兴注入强劲动力。

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