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瓜子仁用嘴剥壳?脱壳机械和商家都沉默了......

  • 来源:互联网
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  • 2022-04-08
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脱壳的瓜子仁一直以来存在很大的争议,不少人在道听途听中往往会逐渐形成一个观念——瓜子仁和无骨凤爪相似,是由老太太用嘴巴慢慢剔出来果壳或骨头,因此有瓜子仁的糕点或是蟹黄瓜子一类深加工食品,似乎有些受到“排挤”。但实际上,在瓜子脱壳机械功能性已经相对完善的当下,机械脱壳可比我们认为的人工嗑瓜子快多了。

瓜子虽小,却可以说是蕴藏着大大的能量。脱壳的瓜子仁中富含不饱和式脂肪酸、多种维生素、微量元素等营养物质,分有食用、油用两种类型。可食用的瓜子向来是年节家中常备的一类坚果,闲着没事来把瓜子磕一磕既打发时间,又有满嘴的香味,让人欲罢不能;可食用的瓜子仁还可以在糕点、面包中作为配料出现,或是制成各种各样的休闲零食,用处多多。油用型瓜子则顾名思义,可以用来榨取食用油,其也是油料作物里排得上名头的一类原料。

因为有着广泛的应用空间,瓜子种植规模和产量近年来也呈现出一定的增长势头。据相关数据显示,到2021年全球葵花籽收获面积增长至2787万公顷以上,近两年产量则预计达到57百万吨。业内认为,随着瓜子及其衍生品在食用端、油用端以及饲用端的价值被进一步挖掘和开发,多链条需求的增长仍将反作用于整个行业,带动葵花籽市场规模的不断扩增。

不过,虽说瓜子在人们的日常生活中是常吃、常用的一类食物,但关于一些食品中用到的剥壳瓜子是如何制成的说法也是众说纷纭。例如有人说糕点上瓜子就是人一口口剥出来的,也有人吐槽整包售卖的瓜子仁也是老太太们一边打发时间一边剥出。看到这些猜测,其实难免有些让人哭笑不得,如果了解了瓜子脱壳机的基本操作和效率,或许大家就不会有这样的疑问了。

现如今,历经多次演变的瓜子脱壳机在功能性上早已“功能上一层楼”,集除杂、脱壳、分选、分离于一体的自动化操作流程,使得瓜子完成上料后,就能进行干瘪粒、杂粒等多类别的分选和脱壳等处理,改进后的脱壳设备还通过循环式脱壳等技术,进一步提升了脱净率、整仁率。而当机械脱壳每小时的处理量已经可以达到200至300公斤左右时,大概没有人会质疑商家会犯傻去请人工慢慢用嘴剥壳了吧?

科学技术日新月异是社会经济快速发展下的新常态,贴合生产需求、行业需求的技术革新则为解决一些重复、繁琐、累人的工作提供了可能。如果我们以以一举三的视角来看,其实随着机械设备的不断优化升级,花生、核桃、巴旦木等坚果类食品的脱壳,也能借用自动化程度较高和性能较好的脱壳机械来完成。在高效率、品质有保障的机械化生产面前,大家只要是在正规渠道购买相应的食品,其实大可以放宽心。

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