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酷暑难耐，很多人食欲不佳，冷饮冷食备受追捧。市面上各种冷食大行其道，雪糕、冰淇淋、冰镇饮料、冰沙、冰粥、冰豆浆，以及冰过的沙拉、生鱼片、生海鲜等，应有尽有...
面包制作和糕点一样，里面的学问有很多。哪怕是技术大咖，有时候也会出现“滑铁卢”，更别说刚刚入行的烘焙小白。 有些面包配方看起来简单，但在实际操作中却状况频出。究其根本，还要对面包制作基本工序掌握不足。面包制作之“搅拌” 制作前，先根...
在人们的印象中，雪糕受热就会融化。然而，最近某品牌雪糕在31摄氏度室温下放1小时不化引发热议。紧接着，一段网友用打火机点燃雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。 那么，雪糕化不化与什么有关呢？科技日报记者就此采访了相关专家。 雪糕受热不...
夏至过，七月至。近期各地陆续迎来高温天气，一年中最炎热的三伏天将接踵而至。三伏天热，易虚，但对于体寒的朋友，也是体内寒气最易拔除的好时机，只要抓住这段时间，并用正确的方式调理好身体，便会有事半功倍的效果。冬病夏治是我国传统中医药疗法...
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