首届“中国国际健康养生美食大赛”新闻稿

首届“中国国际健康养生美食大赛”新闻稿本站　　随着经济的发展和社会的进步，人们对于食品安全和饮食健康越来越关注，一些由饮食不当所引起的“富贵病”、“传染病”已经成为人们身体健康的杀手

　　随着经济的发展和社会的进步，人们对于食品安全和饮食健康越来越关注，一些由饮食不当所引起的“富贵病”、“传染病”已经成为人们身体健康的杀手。为保障广大人民群众的身体健康，引导人们科学的饮食理念，传承和弘扬源远流长的中华美食文化，促进中外饮食文化交流，中国国际贸易促进委员会宣传出版中心、北京市农林科学院联合主办了这次 “中国国际健康养生美食大赛（首届）”。

　　举办本次大赛的背景是：据有关专家统计，我国目前的心血管病、脑血管病、三高（高血糖、高血脂、高血压）病越来越呈低龄化趋势。据卫生部门研究人员统计：青岛人患痛风病人数为我国之首；四川省和重庆市人患胃癌的概率高于全国其他省份；广东省患疑难杂症和怪病的人数有所增加。这些情况的出现，引起了有关专家学者的注意，经研究发现：患痛风病的原因与食用海鲜和饮食搭配不当有关；胃癌的发生则与过量食用辛辣食物关系密切；多数“三高”病人为过量摄取脂肪、糖、盐所致；疑难杂症和怪病的出现很大程度上与食用野生动物有关。例如2003年发生在广东富源县后来迅速扩散到全国各地、造成重大影响和经济损失的“非典”，就是一起典型的由野生动物传染给人类的疾病。近几年来发生在人身上的禽流感、牛流感、口蹄疫和目前正在流行的H1N1型流感，无一不与动物及我们日常的食物有关。

　　鉴于这些情况的普遍存在与持续漫延，“中国国际健康养生美食大赛（首届）”将为您的绿色健康与正确的科学饮食指明方向。

　　本次大赛的主题是“绿色健康 营养养生 拒食野生动物”。大赛将围绕这一主题，通过专家讲座，对绿色、科学、营养、养生菜谱的推选，现场烹制表演、绝技表演、专业人士点评等一系列活动，旨在倡导绿色健康饮食理念，携手打造我国健康养生美食产业，弘扬中国传统饮食文化，促进中外美食文化的交流，进一步提升健康养生美食行业及企业的知名度和影响力。

　　本次大赛的参赛选手全部是三星级以上酒店的行政总厨(或身怀地方特色菜品绝技的厨师)。赛事期间，邀请不同行业、不同区域、不同国籍的专家、专业评委做现场点评和评选。

　　本次大赛正式比赛于2009年11月18号正式举行，大赛设团体金奖、银奖、铜奖，三项全能奖，个人金奖、银奖、铜奖，优秀奖，八种奖项；比赛项目有冷菜、热菜、面点，本次活动所使用的蔬菜均由奥运会期间特供蔬菜基地提供，系“全国优质蔬菜栽培基地”的无公害产品。

　　评选获奖单位和个人将由大赛组委会颁发国际健康养生美食名师证书、人力资源和劳动社会保障部全国人才专业技术能力测评办公室颁发公共营养师证书,并在国家专业技术人才服务网注册。