横扫全球瘦身革命的轻断食，真有这么厉害?

横扫全球瘦身革命的轻断食，真有这么厉害?叶梦圆 在最近几年的减肥大法当中，“轻断食”减肥法甚为流行。 轻断食，是一种改良版的“间歇性断食”方法，由英国著名医生、BBC科学栏目制作人麦克尔·莫斯利（MichaelMosley）发明并推广，具体方法

在最近几年的减肥大法当中，“轻断食”减肥法甚为流行。

轻断食，是一种改良版的“间歇性断食”方法，由英国著名医生、BBC科学栏目制作人麦克尔·莫斯利（MichaelMosley）发明并推广，具体方法是每周选择不连续的两天摄取超低卡饮食（女生500千卡，男生600千卡），其余5天可以自由饮食。

这种减肥方式遭受过不少质疑，人们最大的疑问就是轻断食真的科学有效吗？

我们来看看国内外对于轻断食的研究现状：

一项发表在国际期刊《细胞》上的研究发现，采用FMD禁食方案（5天时间保持摄入超低卡路里，另外25天饮食不受控制），能够成功帮助1型和2型糖尿病小鼠恢复胰岛素分泌和体内葡萄糖平衡。

在采用FMD禁食方案的人类志愿者中，能够发现该方法更有利于控制他们的血压、血糖和胆固醇水平。

南京体育学院关于一项轻断食的试验中，对16名体脂率超标的女大学生和8名体脂率正常的女大学生进行6周的轻断食干预，发现每周不连续的2天轻断食可以改善体脂率超标者的体重、皮下脂肪、腰臀比和总胆固醇的水平，达到一定的减肥效果，但同时会使基础代谢率下降。每周1天的轻断食不论对于体脂率超标者还是体脂正常者，总体效果均不明显。

总体来说，多项研究已证实轻断食有减轻体重、促进血液循环、帮助控制血糖、降低“坏胆固醇”、预防老年痴呆、疏解不良情绪、减少患癌风险等健康益处。

那么，科学的轻断食方法具体应该怎么做？

1.每周坚持2天的轻断食，但并非完全禁食，而是总能量摄入控制在500—600大卡以内，食材可以选择麦片、紫薯、黄瓜、西红柿、全麦面包、蛋清、脱脂牛奶、花菜、鸡胸肉等；

2.其余的5天原则上是可以不控制饮食，这里的不控制是指可以吃饱，但是食材仍然以健康为主，不建议天天吃油炸食品、高糖食品；

3.断食不能只考虑热量不考虑营养，同样是500千卡，吃果蔬比喝糖水更营养；

4.日常配合体育锻炼效果更好，但轻断食的两天不宜进行剧烈运动；

5.最好不要选择在节假日进行轻断食，因为你也许会很难控制住自己吃零食的嘴；

6.贫血、低血糖、体重不足、饮食失调、心理健康状况不佳与术后恢复阶段的人群都不建议进行轻断食减肥；

7.儿童、孕妇、糖尿病患者等特殊群体也应遵医嘱进行饮食。

轻断食食谱参考

早餐

青菜燕麦小米粥(小白菜叶80克、燕麦片5克、金丝小枣5克、枸杞5克、小米20克，加500毫升水煮成粥）；

午餐

果蔬浆3杯（生藕或土豆100克、草莓和桃肉100克、维生素C片5片，加400毫升水，用高速打浆机打成匀浆）；

下午加餐

10克干枣或西梅干；

晚餐

水煮木耳西兰花（水烧开后加半勺香油、少量盐和酱油）；