您的位置首页  健康生活  两性

两性简述氨基酸的两性解离方式

  • 来源:互联网
  • |
  • 2019-11-08
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

  氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质,蛋白质分子中含有多个可解离的酸性或碱性基团,在氨基酸水溶液中加入酸或碱,致使羧基和氨基的离子化程度相等时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。

  α-氨基酸与茚三酮在弱酸性溶液热,反应后经失水脱羧生成氨基茚三酮,再与水合茚三酮反应生成紫红色,最终为蓝色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。

  两性离子溶于水时,其正负离子都能解离,但解离度与溶液的pH知有关,向该溶液中加入酸时,其两性离子的-COO-负离子在电场中向负极移动,加入碱性时,其两性离子的-NH3+正离子释放出质子,其自身成为负离子,在电场中向正极移动,这一过程称两性解离。

  两性离子溶于水时,其正负离子都能解离,但解离度与溶液的pH知有关,向该溶液中加入酸时,其两性离子的-COO-负离子在电场中向负极移动,加入碱性时,其两性离子的-NH3+正离子释放出质子,其自身成为负离子,在电场中向正极移动,这一过程称两性解离。

  2)极性带正电荷的氨基酸(碱性氨基酸) 3种 赖氨酸(Lys)精氨酸(Arg)组氨酸(His)

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐