深圳检出进口巴西蜂蜜嗜渗酵母超标119倍

从深圳出入境检验检疫局官网获悉，一批巴西产进口蜂蜜被检出嗜渗酵母超标119倍。该批不合格进口蜂蜜已被检验检疫部门做退运处理。 

11月4日，盐田检验检疫局对一批巴西产进口蜂蜜进行抽样送检，针对此款蜂蜜之前曾检出菌落总数超标，该局重点加强了微生物项目的检测。结果显示其嗜渗酵母计数为24000cfu/g，超过我国相关食品卫生标准限量119倍，这是近三年来深圳口岸首次检出蜂蜜嗜渗酵母计数超标。该批蜂蜜共重13.5吨，货值8.0万美元，盐田检验检疫局已对该批不合格进口蜂蜜做出退运处理。   

嗜渗酵母是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母，在蜂蜜的生产加工过程中，主要来源于两个部分：一部分是在蜂蜜采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的，包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。嗜渗酵母在适宜条件下会分解蜂蜜中的糖类物质，产生乙醇和二氧化碳。在氧气存在的条件下，乙醇还会转化成乙酸，导致蜂蜜发酵，对蜂蜜的品质和风味造成不利影响，甚至产生败坏变质。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状，危害人体健康安全。