6批次不合格食品被曝光 市民发现可拨打12331进行举报

（记者牟敏 实习生雷飞）12月2日，自治区食品药品监督管理局公布了2015年第6期国家食品安全监督抽检信息，6个批次的不合格食品（含保健食品）被曝光。

今年9月，自治区食品药品监督管理局对全疆范围内生产经营的粮食及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、饮料、调味品、乳制品、餐饮食品等18大类284批次食品和52批次保健食品进行了监督抽检。

其中，食品监督抽检项目合格的样品280批次，不合格4批次，不合格率1.4%；保健食品监督抽检项目合格的样品50批次，不合格2批次，不合格率3.8%。

不合格食品中，1批次酱油的氨基酸态氮和铵盐不合格，主要是生产工艺不符合标准要求、产品配方缺陷或者产品与制定指标不匹配等原因造成的。

1批次醋的总酸不合格，总酸不达标说明企业在后期稀释过程中，没有严格控制好最终产品的酸度。

1批次产品酒精度不合格，说明企业产品生产过程中酒精度检测不够准确，可能存在检验人员经验不足，或是酒精计、密度瓶等计量器具长时间没有进行计量检定、校准，导致产品不合格。

1批次焙烤食品（热加工糕点）的铝超标，说明企业在食品生产过程中使用了含铝较高的化学膨松剂