厦门有约500家沙县小吃 近八成不是沙县人开的

“12.8”，是沙县人熟悉的日子，每年这个时候，小吃文化节都会在县城里如期上演。

厦门，距离沙县300多公里，曾是沙县人最早外出做小吃、赚取第一桶金的城市之一。

传统的沙县小吃店。

制图/陶晓峰

■算账

一家小店

每日可赚500元

一家面积40平方米左右的沙县小吃

平均一天卖出

4斤扁食皮:

一斤扁食皮包100多个扁食

一碗10个

可卖约50碗扁食

可收入200元

10斤面:

一碗拌面含2两面

可卖50碗拌面

可收入200元

10斤饺皮:

一斤包70个水饺

一碗含10个水饺

可卖70碗水饺

可收入280元

总计680元

加上炖罐、小炒等方面的销量

平均一天的营业额可以超过1000元

按照50%的利润，

每天赚500元

一个月就是15000元

如果是夫妻经营

月/每人7500元

比一般上班族工资要高

■市场

八成沙县人离开

沙县小吃同业公会

2006年成立驻厦办

几年发展了300家会员

2011年起

80%沙县人渐渐离开

同年，驻厦办事处撤销

沙县小吃的优势是经济实惠、口味不错，扁食加拌面被打工族称作情侣套餐，还有蒸饺、炖罐、小炒等丰富品种。

文/厦门日报记者 汪长福

图/厦门日报记者 王火炎

厦门网-厦门日报讯 明天就是沙县小吃文化节。连日来，记者调查发现，现在不少沙县人对厦门小吃市场，有着迥然不同的两种看法:一种认为这几年厦门市场不好做，不爱来厦门做沙县小吃；另一种则认为，厦门的小吃市场百花齐放，永安