低脂食物≠低糖,三个美食陷阱要小心!
低脂食物同样也会低糖吗?
不一定。
英国《镜报》上曾发布过一项调查,低脂食品中的含糖量可能远高于普通食品。有些低脂食物中的糖分甚至达到了普通食物的5倍!
所以,并不是低糖的食物就一定低脂,也不是低脂的食物就一定低糖。
为什么低脂食物不低糖?
商家重视了以低脂吸引人,如果再低糖可能口味就不好了,顾客不会再次购买。所以这作为食品公司的一种“套路”而使用。
脂肪能够改善食物的口感和味道,比如我们常吃的红烧肉、薯片、饼干、坚果就是高脂食物等等。
商家就会通过添加糖来弥补低脂造成的口感缺失。
比如我们夏天吃的沙拉,选择脂肪含量较低的沙拉酱,可能糖的含量比普通的要高出一倍多。
所以这类食品中脂肪的减少并不等于卡路里的减少。
日常生活中我们还需要注意这三个隐藏陷阱
NO.1低脂≠低热量
我们刚刚提到了,低脂肪不等于低糖,同样的,低脂肪食物也不意味着热量会降低。
低脂食物中,要求每100g含脂肪少于3g;低热量食物,要求每100g小于40千卡。
假设一个甜点是低脂的,但不意味它可以满足低热量。分辨的方法还是通过后食品营养成分表来判断。
只有两者都低的食物,吃了才不容易长胖。
NO.2无糖≠没有糖
是不是听起来很矛盾,无糖是指商家没有额外地添加糖进去,但是食品本身可能是含有糖的。
糖尿病患者额外需要注意这个,无糖并不是没有糖,比如花茶、无糖饼干等等,都是打着无糖的旗号,其实食物里面还是有糖的。
营养成分表中会注明碳水化合物的含量,依照它的参数来进行控糖吧。
NO3.无脂≠没有脂肪
与第二点类似,无脂食物可能只是脂肪含量低的食物,并不是完全没有脂肪。
当食物中每100g脂肪含量低于0.5g时,就可以说是无脂的。比如我们喝的脱脂牛奶就是含有微量脂肪的“无脂食物”。
另外要提到一种脂肪——反式脂肪。反式脂肪=0,并不代表脂肪含量=0.
常见的膨化食品、饼干、曲奇就是这样,反式脂肪含量为0,但是饱和脂肪的含量较高,吃一袋就达到了一天摄入脂肪量的50%左右。
总的来说,我们购买食物时不要只看商家给的标签,还要看看反面的营养成分表,确定它是不是“玩套路”。只有热量、碳水化合物、反式脂肪、饱和脂肪含量都比较低的时候,才能算作真正的低脂低糖食品。
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- 编辑:刘柳
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