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流言揭秘:经常喝牛奶就能美白?

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  • 2016-03-19
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  文章来源:科普中国

  (作者:李娟娟国家二级公共营养师,原创文章,未经授权,请勿转载)

  近日,有一大波健康谣言侵入我们的朋友圈,果核煮水可以根治糖尿病、经常喝牛奶能美白、全麦食品营养价值高……面对这些谣言,你还能保持淡定吗?一起来听听专家是如何粉粹这些谣言的。

  谣言1 经常喝牛奶就能美白?

  所谓“一白遮百丑”,从古至今,各种美白方法层出不穷。就拿牛奶来说,就有各种千奇百怪的说法,什么牛奶浴、牛奶洗脸、牛奶面膜啦,甚至今天我们的主要话题:喝牛奶美白。那到底牛奶能不能美白呢?

  牛奶之所以呈现白色,是因为牛奶中的酪蛋白蛋白胶粒散射光线造成的,那是不是说喝了牛奶就能美白呢?要知道牛奶喝到肚子当中,酪蛋白就被消化,变成了氨基酸,早已不是酪蛋白了,也就根本不可能跑到我们的皮肤表面,所以更别提美白了。

  换个角度想,如果说喝牛奶可以美白,那是否是吃了黑芝麻、黑米等黑色食物,就会让皮肤变黑呢?显然是不能的。

  谣言2 果核煮水可以根治糖尿病?

  网上传言说准备木瓜子、桂圆核、元肉骨若干,煎服两大碗,中午、晚上各服一丸,连服20服,大多数病人糖尿值会恢复正常,继续服用,即可痊愈,永不复发。这是真的吗?

  糖尿病是一种全身慢性进行性疾病,除少数继发性糖尿病外,原发性糖尿病是终身性疾病,是不能根治的。现代医学也只能控制血糖、预防糖尿病并发症,只依靠小偏方就能治愈糖尿病,未免太过异想天开。

  糖尿病本身就很复杂,主要包括四大类别:1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和其他类型特殊糖尿病,而且不同类型的糖尿病的病理生理学特征并不相同,所以治疗方法也不一样。而这个偏方将糖尿病一概而论,声称可以治愈所有的糖尿病,这显然是不科学的。

  糖尿病人是因为血糖控制不好,才导致尿液当中有糖,所以糖尿病人要控制的是血糖,而不是什么糖尿值。打持久战是糖尿病病人必须做好的思想准备。

  谣言3 全麦食品营养价值高,我们应该多吃?

  所谓的“全麦”概念实际就是指生活中常见的粗粮。粗粮多指谷物类主食,包括小麦、大米、高粱和玉米等。就营养价值来说:相比精白面,全麦食品所含的维生素、矿物质、以及膳食纤维的量更为丰富,我们都知道充足的维生素和矿物质对于维持我们人体的健康很重要,比如全麦食品当中含有更多的维生素B1,而维生素B1缺乏时会出现脚气病;全麦食品当中丰富的膳食纤维有利于增加粪便体积,从而缓解便秘。

  但过量食用全麦食品对身体健康也不好,过量食用可能会产生蛋白质补充受阻、肠道消化不良等问题。营养不良、消化不良的人就不适合多吃全麦食品。我们应遵循食物多样、粗细搭配的原则来改善饮食。

  谣言4 糖对人体伤害大,不要吃?

  糖是人体必不可缺的营养成分之一,它能为我们提供热量。健康的人完全可以通过摄取谷物、薯类、蔬菜、水果和其他天然食物来获得糖分。多吃蔗糖和含糖量很高的加工食品及饮料,会增加患龋齿、肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、心血管系统的患病风险。

  但吃糖也不是全无好处的,吃糖可以防止血压低昏倒、可以治疗脱水、快速为身体补充能量,防止身体虚脱。

  所以说糖不是不能吃,而是要适量。那吃多少就算少呢,世界卫生组织建议成年人每天的摄入量最好控制在25克以内。

  谣言5 猪蹄是美容圣品,所以女性要多吃?

  “肌肤胜雪、柔嫩光滑”是每个女性所向往的,而皮肤要保持弹性和水嫩,离不开胶原蛋白。猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,于是乎就有了“猪蹄美容”之说,那猪蹄当中的胶原蛋白,吃进去以后就真能变成皮肤的胶原蛋白吗?

  未必!未必!未必!重要的事情说三遍。

  首先,猪蹄当中的胶原蛋白随口腔进入到胃肠道以后,被消化成了氨基酸和小分子肽,早已面目全非,不复当初。

  其次,这些被消化的氨基酸和小分子肽进入到血液当中,当组织呼唤它们的时候,它们就冲到第一线,比如合成内脏蛋白、肌肉蛋白等等,不一定合成皮肤的胶原蛋白。

  最后,猪蹄当中胶原蛋白丰富,但同时脂肪和胆固醇也很丰富,很可能美容不成反倒长了肉。所以猪蹄美容只不过是个美丽的谎言。

  编辑:胡青梅

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