惠州八成重点监管食品将可追溯 去年生鲜蔬果农残合格率为99.3%

南方日报讯 （记者/王彪 通讯员/许魁）2月23日，市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议召开，笔者从会上获悉，今年内惠州将实现重点监管食品品种可追溯率不小于80%，并启动食品安全城市创建，推进餐饮服务食品安全示范建设。

肉类“瘦肉精”检测合格率达99％

学校食堂“智慧阳光”监控系统建设是2015年惠州在食品安全监管方面额度的一大亮点。通过政府购买服务的形式，由市、县（区）财政共同投入293万元，在101家市直和各县（区）县城中心区就餐人数在500人以上的学校食堂安装视频监控系统，实施对食品制作全流程监控，实现问题可溯。此外，惠州推进流通市场食品安全快速检测体系建设。通过政府采购招标，聘请第三方机构对全市150家县城以上主要食用农产品、食品的批发市场、集贸市场、大型商场超市经营的13类183种生鲜蔬菜（水果）、6种生鲜肉类、23种水产品开展快速检测。2015年，市级完成抽样总量11万批次。快检结果显示，生鲜蔬果农残合格率为99.3%，生鲜肉类“瘦肉精”合格率为99.2%，水产品药残合格率为95.2%。

2015年惠州打击食品药品违法行为效果显著，全市共查处各类案件1050宗，罚没收入248万元，联合公安部门办理案件186宗，抓获犯罪嫌疑人147名，捣毁生产经营有毒有害食品、医械产品等地下窝点21个，案件查办总量为2014年的2倍。如，省、市和惠城区三级食药监部门联合公安部门捣毁的工业盐腌制腊肉案和病死猪肉案2个案件，分别被省局列为2015年十大典型大要案件。

市食品药品监督管理局局长魏荣君表示，惠州的食品经营单位数量不断增长，但食品生产加工、小作坊加工传统工艺落后，小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动性大，卫生条件差；中药制剂、中药饮片违法违规生产时有发生。此外，现有的法律法规不够完善，队伍中缺乏食品药品等领域的专业化、职业化人才，都制约了食品监管工作的推进。

药品网格化监管将覆盖全市

2016年，食品药品安全已纳入市“十三五”重点专项规划，魏荣君在会上透露，几个方面的创建将成为全年工作重点。

为贯彻落实《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，惠州选取惠阳淡水、博罗石湾、仲恺惠环等作为试点创建示范镇。计划今年10月在创建效果较好的县（区）召开示范现场会；惠州将尽快启动食品安全城市创建工作，推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作；在全市范围内推进餐饮服务食品安全示范建设工作，将创建工作和量化分级、“明厨亮灶”、“灭C”行动等工作有机结合起来，全面加强餐饮服务监管；推进药品网格化监管，选取小金口、江北两个基层所作为示范点，率先完成网格化监管标准，引领全市逐步实现药品网格化监管全覆盖。

监督抽检对食品药品监管的重要性不言而喻。魏荣君表示，该局将科学制定抽验计划，对食品生产环节实施全覆盖抽检，食品市场、餐饮环节随机抽查重点产品，国家基本用药目录的生产企业抽样覆盖率达100%；全市药品评价性抽验合格率达99%以上，监督性抽检靶向命中率达25%以上。

此外，惠州将通过衔接省局智慧食药监系统，推广运用婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方谷粉（米粉）、食用油、酒类等追溯系统，实现全市生产经营企业加入率大于90%，重点监管食品品种可追溯率不小于80%。另一方面，市食品药品监管局将推进流通市场食品安全快速检测体系建设，增加乡镇以上集贸市场、商场超市110家、检验任务6万批次，实现总数达260家市场超市、年快检抽样总量28万批次的目标。