世衛組織：沒發過十大垃圾食品名單

世衛組織：沒發過十大垃圾食品名單本站　　針對網上的那份“世界衛生組織發佈的十大垃圾食品”，世界衛生組織相關負責人上周接受記者採訪時正式澄清説，“世界衛生組織從未發佈過垃圾食品名單

　　針對網上的那份“世界衛生組織發佈的十大垃圾食品”，世界衛生組織相關負責人上周接受記者採訪時正式澄清説，“世界衛生組織從未發佈過垃圾食品名單。”至此，這份已在中國境內傳播長達12年的“著名”名單，被證實為子虛烏有。

　　世衛組織負責人向記者介紹，世衛組織一直以來就健康的日常飲食給出一般性建議，飲食應包含大量的蔬菜、水果、豆類、堅果和穀物，而減少鹽、糖和脂肪的攝入等，但從未發佈過“垃圾食品”的名單。

　　但究竟什麼才是“垃圾食品”，對健康有何影響?世衛組織並未給出明確定義，其回復記者的採訪中始終圍繞著“三高”(即高鹽、高糖、高脂肪)食品而展開。

　　世衛組織介紹説，有大量文件和充分的證據證明，高鹽、高糖和高脂肪的飲食習慣將導致肥胖，以及高血壓、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。因此，世衛組織給出的健康日常飲食的具體建議包括：多吃水果、蔬菜、豆製品、堅果和穀物;減少鹽、糖和脂肪的攝入。同時，建議選擇不飽和脂肪，而避免反式脂肪酸的攝入。

　　國內食品和營養專家也表示，網路上傳播的“垃圾食品名單”並不科學。中山大學預防醫學研究所副所長、公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤向記者介紹，科學營養界沒有“垃圾食品”這個説法，“因食物烹飪方式不同而釋放出各種物質是很正常的，不能説就是垃圾食品”。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅則稱，“垃圾食品這個説法本身就不是一個科學的説法，這個詞並沒有嚴格的量化定義，而是民間一種約定俗成的講法。不在特定的情況下，直接把某樣食品打為垃圾食品是不科學的。”

　　中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長胡小松認為，“沒有垃圾食品，只有垃圾吃法”。

　　他曾對外表示，食品營養學最基本的鐵律就是食物沒有好壞，多了少了就叫壞，不多不少需要平衡就叫好，沒有最好的食物也沒有最壞的食物。比如維生素吃多了會中毒，缺少了會生病;過少或過量食用食鹽，同樣也會影響健康。

　　朱毅認為，不能因為好吃就多吃，這有個度的把握。但如果説直接吃了致癌或者導致什麼疾病，這樣的説法並不嚴謹。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅説，從科學的角度講，“垃圾食品”叫“營養素比較低，不利於長期健康的食品”更合適。2評論：我要評論娛樂熱搜資訊